Inventario
Inventario mes de junio
Empanada de papa
7.700 unidades
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Cantidad |
Ingredientes |
Costo |
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506 kg |
Papa |
$ 759.000 |
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506 kg |
Maíz |
$ 759.000 |
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308 kg |
Carne |
$ 1.540000 |
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58,3 kg |
Maicena |
$ 499.730 |
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Aceite |
$ 462.000 |
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308 kg |
Tomate |
$ 462.000 |
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Cebolla |
$ 462.000 |
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Total |
$ 4.943.730 |
Empanada de papa
Para 15179 unidades.
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Cantidad |
Ingredientes |
Costo |
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1214,32 kg |
Papa |
$ 1.821.480 |
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1214,32 kg |
Maíz |
$ 1.214.320 |
|
218,6 kg |
Maicena |
$ 1.872.674 |
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Aceite |
$ 510.015 |
|
608 kg |
Tomate |
$ 912.000 |
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|
Cebolla |
$ 910.740 |
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Total |
$ 7.241.229 |
Pastel de Pollo
Para 10.109 unidades
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Cantidad |
Ingredientes |
Costo |
|
1213,08 kg |
Maíz |
$ 1.213.080 |
|
606,54kg |
Tomate |
$ 909.810 |
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Cebolla de rama |
$ 404.360 |
|
202,18kg kg |
Cebolla de huevo |
$ 363.924 |
|
1010,9 |
Pechugas |
$ 4.043.600 |
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Aceite |
$ 610.903 |
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Total |
$ 5.187.700 |
Papas rellenas
Para 2141 unidades
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Cantidad |
Ingredientes |
Costo |
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Aceite |
$ 321.150 |
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214 |
Huevos |
$ 64.230 |
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257 kg |
Papa |
$ 385.380 |
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Cebolla de rama |
$ 85.640 |
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21 kg |
Harina de trigo |
$ 764.642 |
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43 kg |
Carne para moler |
$ 599.580 |
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86 kg |
Tomate |
$ 128.460 |
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Total |
$ 2.349.082 |
tortas de carne
para 584 unidades
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Cantidad |
Ingredientes |
Costo |
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70.08 kg |
Carne |
$ 981.100 |
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7.8 kg |
Harina de trigo |
$ 20.050 |
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Aceite |
$ 204.000 |
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11.7 kg |
Tomate |
$ 21.060 |
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58 |
Huevo |
$ 17.400 |
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Aliño |
$ 58.400 |
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Total |
$ 1.302.010 |